澳门旅游大学于1995年成立，为澳门公立高等院校，受澳门特别行政区政府社会文化司监督，提供旅游及服务业范畴的学位和专业培训课程。此外，大学亦与国际知名院校合作开办高级管理课程。

澳门旅游大学是亚太地区专门从事旅游和酒店业的顶尖高等教育机构之一。自2017年QS世界大学酒店及休闲管理学科排名推出以来，澳门旅游大学在国际上一直名列前茅。